Königin Pasteten mit Lachsfüllung

Entdecken Sie ein königliches Rezept: Königin Pasteten mit cremiger Lachsfüllung. Ein Genuss für Feinschmecker! #KöniginPasteten #Lachs #Rezept #Feinschmecker

Zutaten

• Blätterteig (aus dem Supermarktregal)
• Frisches Lachsfilet
• Eier
• Sahne
• Frischer Estragon
• Paniermehl
• Zitronensaft
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Muskatnuss
• Zitronenschale

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Frisches Lachsfilet in grobe Würfel schneiden.
2. Eigelb von zwei Eiern trennen.
3. Eiweiß mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale zu einer Masse schlagen.
4. Frischen Estragon klein schneiden und mit einer Prise Sahne zur Lachsmasse geben.
5. Paniermehl zur Lachsmasse hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Zusammenstellung der Pastetenfüllung:
7. Lachsmasse zusammen mit der Eiweißmasse vermengen.
8. Die Füllung gut verrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
9. Zubereitung der Blätterteigpasteten:
10. Blätterteig zügig verarbeiten, um ein Aufweichen zu verhindern.
11. Füllung auf den Blätterteig legen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht zu flüssig ist.
12. Die Ränder des Teigs mit Eigelb bestreichen und die Blätterteigpasteten gut verschließen.
13. Die Oberseite der Pasteten erneut mit Eigelb bestreichen, um eine schöne Farbe zu erzielen.
14. Die Blätterteigpasteten auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei einer geeigneten Temperatur backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca
15. Die heißen Blätterteigpasteten aus dem Ofen nehmen und servieren.
16. Optional kann man Joghurt mit Kräutern als Beilage servieren.
17. Genießen Sie die raffinierten Blätterteigpasteten mit Lachsfüllung gemeinsam mit Familie oder Freunden als Festtagsmenü.