Spaghetti carbonara rezept ohne sahne

Entdecken Sie eine köstliche Alternative für Spaghetti Carbonara ohne Sahne, die genauso cremig und lecker ist. Probieren Sie dieses Rezept für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

• Eier
• Speck
• Parmesan
• Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Salz
• Petersilie
• Sahne
• Spaghetti

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Petersilie grob abschneiden und fein hacken.
2. Speck in dünne Scheiben schneiden und dann in Streifen und schließlich in Würfel schneiden, Knorpel und Schwarte entfernen.
3. Knoblauchzehe schälen und beiseite legen.
4. Zubereitung:
5. Pfanne erhitzen und den Speck ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
6. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, dabei das Fett in der Pfanne lassen.
7. Sahne in die Pfanne geben, Knoblauchzehe hinzufügen, mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
8. Ein wenig Parmesan über die Sahne streuen und die Soße leicht köcheln lassen.
9. Eier in die heißen Nudeln geben, etwas gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen, damit die Eier binden können.
10. Schnell die Nudeln mit der Ei-Petersilien-Mischung zurück in den Topf geben und gut vermengen, damit die Soße schön cremig wird.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen.
12. Carbonara auf Teller anrichten, mit Speck und eventuell etwas Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.
13. Guten Appetit!