Schweinefilet Rezepte: Einfach und lecker mit Soße

Entdecken Sie einfache und köstliche Schweinefilet-Rezepte mit leckerer Soße für ein perfektes Abendessen.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Möhre
• 1 Lauch
• Schweinefilet (Menge nicht angegeben)
• Tomatenmark
• Brühe
• Senf
• Salz und Pfeffer
• Knoblauchzehen
• Wasser
• Nelken
• 1 Teelöffel Speisestärke

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln vierteln
2. Karotte schälen und hacken
3. Lauch waschen und schneiden
4. Fleisch von allen Seiten anbraten
5. Kochen:
6. Fleisch entfernen und Gemüse in die Pfanne geben
7. Gemüse anschwitzen
8. Tomatenmark hinzufügen und mit Wasser ablöschen
9. Weiter rösten und nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen
10. Angeröstete Rückstände ablösen
11. Brühe hinzufügen und 0,25 Liter Wasser dazugeben
12. Hitze stark reduzieren
13. Senf hinzufügen
14. Fleisch wieder in die Pfanne geben
15. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen
16. Ein paar Knoblauchzehen hinzufügen
17. Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen
18. Nach dem Kochen:
19. Gemüse mit der Sauce abseihen
20. Für mehr Sauce kann das Gemüse erneut geröstet werden
21. Zum Verdicken der Sauce:
22. Etwas kaltes Wasser mit 1 Teelöffel Maisstärke mischen
23. Diese Mischung verwenden, um die Sauce etwas einzudicken