Frische Hefe: Leckeres Rezept für köstliche Buchteln

Entdecken Sie in unserem Artikel ein einfaches Rezept für köstliche Buchteln mit frischer Hefe - die perfekte Leckerei für gemütliche Herbsttage!

Zutaten

• Lauwarme Milch
• Weiche Butter
• Zucker
• Hefe (trocken oder frisch)
• Salz
• Ei
• Mehl
• Pflaumenmus (oder andere Marmelade/Nutella als alternative Füllungen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Milch lauwarm erwärmen
2. Hefe in die Milch bröseln, etwas Zucker hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen, bis Bläschen entstehen
3. Ei und restlichen Zucker einarbeiten
4. Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht
5. Teig kneten, bis er glatt ist
6. Backen:
7. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen
8. Teig vorsichtig auf die Arbeitsplatte geben, in Stücke schneiden und zu Kugeln formen
9. Kugeln kurz ruhen lassen, dann zu Kreisen drücken
10. Pflaumenmus in die Mitte geben, zu Kugeln formen und gut verschließen
11. Buchteln in eine Form legen, mit Wasser bestreichen und abdecken, 30-45 Minuten gehen lassen
12. Eigelb mit Milch verquirlen und über die Buchteln streichen
13. Bei 170 Grad Oberund Unterhitze 30-40 Minuten goldbraun backen
14. Mit Puderzucker bestreuen und servieren, gerne mit Vanillesoße als Beilage
15. Genießen!