Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für eine Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen - die perfekte Leckerei für den Sommer!

Zutaten

• Butter
• Haferkekse
• Joghurt
• Zucker
• Zitronensaft
• Himbeeren
• Sahne
• Gelatine
• Papierblüte (Deko)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Boden:
2. 200g Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
3. 80g Butter schmelzen.
4. Fest drücken und glatt streichen, z.B
5. Für die Joghurtfüllung:
6. 500g Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
7. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
8. 3 Esslöffel der Joghurtmischung erhitzen (nicht kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
9. Die Gelatinemischung zur restlichen Joghurtmischung geben und gut verrühren.
10. Geschlagene Sahne unterheben und die Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben.
11. Kalt stellen:
12. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
13. Für den Himbeerguss:
14. 300g Himbeeren mit Zucker aufkochen.
15. Die heißen Himbeeren durchsieben und das Püree zurück in den Topf geben.
16. 3 Blatt Gelatine ausgedrückt hinzufügen und auflösen lassen.
17. Den abgekühlten Guss esslöffelweise auf die fest gewordene Torte geben und mit frischen Himbeeren dekorieren.
18. Abschluss:
19. 1 Stunde weiter kühlstellen, bis der Guss fest ist.
20. mit einer Papierblüte.
21. Servieren und genießen!