Kuchen ohne Mehl: Rezept mit gemahlenen Mandeln

Genieße einen köstlichen Kuchen ohne Mehl mit gemahlenen Mandeln! Finde das einfache Rezept in unserem Artikel. Gönn dir etwas Leckeres.

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 120 Gramm Zucker
• Eine Prise Salz
• 4 Eigelb
• Etwas Vanilleextrakt
• 90 Gramm Butter
• 220 Gramm Mandeln
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• Eine Zitrone
• 70 Gramm gehobelte Mandeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober/ Unterhitze) vor.
2. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie diese einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Schritte:
4. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif.
5. Fügen Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzu und rühren Sie weiter, bis der Eischnee glänzend ist.
6. Vermischen Sie in einer weiteren Schüssel die Eigelbe, den restlichen Zucker und Vanilleextrakt, bis die Masse cremig ist.
7. Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie etwas abkühlen.
8. Mahlen Sie die Mandeln fein und fügen Sie Zitronenschale und -saft hinzu.
9. Geben Sie die geschmolzene Butter, gemahlenen Mandeln, Backpulver und Mandel-Zitronen-Mischung zur Eigelbmasse.
10. Heben Sie vorsichtig den Eischnee unter die Mandelmasse, bis alles gut vermischt ist.
11. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.
12. Streuen Sie die gehobelten Mandeln über den Teig.
13. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca
14. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
15. Genießen Sie diesen saftigen Zitronen-Mandel-Kuchen ohne Mehl!