Thunfisch tatar mit avocado und mango

Genießen Sie die köstliche Kombination von Thunfisch Tatar mit Avocado und Mango. Perfekt für einen leichten und erfrischenden Sommergenuss!

Zutaten

• frischer Thunfisch
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Sojasauce
• Sesamkerne
• Chili
• Ingwer
• Sahne
• Mango
• Avocado
• Balsamico
• Sesamöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den frischen Thunfisch vor dem Verzehr einfrieren: Entweder bei minus 25 Grad für circa 10 Stunden mit einem Schockgefrierer oder in einer Tiefkühltruhe bei minus 16 Grad für mindestens 16 Stunden, um sicherzustellen, dass alle Bakterien abgetötet sind.
2. Zutaten vorbereiten: Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, Sesamkerne, Chili, Ingwer, Sahne, Mango und Avocado bereitstellen.
3. Thunfisch vorbereiten: Weiße, zähe Striche abschneiden und den Thunfisch in Würfel schneiden.
4. Marinade vorbereiten:
5. Sojasauce und Zitronensaft vermischen, je nach gewünschter Schärfe vorsichtig Chilis hinzufügen und gut durchrühren.
6. Die Marinade über die Thunfischwürfel gießen, umrühren und den Thunfisch kurz darin ziehen lassen.
7. Optional: Einen Löffel Balsamico zur Marinade hinzufügen.
8. Avocado und Mango schneiden:
9. Die Mango schneiden, indem man sie um den Kern herum in Würfel schneidet und das Fruchtfleisch von der Haut löst (mit Glas oder Messer).
10. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
11. Sesamkerne rösten:
12. Sesamkerne in einer heißen Pfanne kurz rösten, bis sie sich verfärben
13. Anrichten:
14. Thunfisch mit der Marinade aus dem Kühlschrank nehmen.
15. Mango und Avocado auf dem Teller anrichten.
16. Sesamkerne über die Mango streuen.
17. Thunfisch-Tatar auf die Mango-Avocado-Bettung setzen.
18. Optional: Mit Frühlingszwiebeln, Koriander oder weiteren Gewürzen garnieren.
19. Servieren und genießen!