Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

Genießen Sie eine köstliche Kombination aus zartem Lachs, aromatischem Rosenkohl und würziger Senfsauce in diesem raffinierten Rezept. Perfekt für ein gesundes und köstliches Abendessen!

Zutaten

• 500 g Rosenkohl
• 1 Paprika
• 2-3 EL Öl zum Braten
• 150 ml Gemüsebrühe oder Kochwasser vom Rosenkohl
• 150 g Frischkäse
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Muskatnuss (optional, frisch gerieben)
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Stärke + 50 ml Wasser
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rosenkohl vorbereiten:
2. Die Stiele abschneiden und die äußeren welken, matschigen, gelben oder beschädigten Blätter entfernen.
3. Den Rosenkohl der Länge nach halbieren oder vierteln, damit er gleichmäßig kocht.
4. 15 Minuten).
5. Senfsauce zubereiten:
6. 1 Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
7. 3-5 Minuten anbraten.
8. 150 ml Gemüsebrühe oder Kochwasser vom Rosenkohl hinzufügen.
9. 150 g Frischkäse einrühren und zum Kochen bringen.
10. Mit Salz, Pfeffer, 1/2 TL Muskatnuss nach Geschmack würzen.
11. 1 EL mittelscharfen Senf hinzufügen.
12. 1 EL Stärke in 50 ml Wasser auflösen, zur Sauce geben, kurz aufkochen und eindicken lassen.
13. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
14. Den Lachs vorbereiten und braten:
15. Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
16. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
17. 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.
18. Servieren:
19. Den Lachs mit dem Rosenkohl und der Senfsauce auf Tellern anrichten.
20. Guten Appetit!