Spaghetti thunfisch salat ohne mayonnaise

Leichtes und erfrischendes Rezept für Spaghetti-Thunfischsalat ohne Mayonnaise, perfekt für heiße Sommertage.

Zutaten

• 1 rote Spitzpaprika (oder 1/2 rote Paprika)
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 kleine Gurke
• 1/2 grüner Apfel
• 1 kleine Dose Mais (140g)
• 2 Frühlingszwiebeln
• Zitronensaft
• 300g kurze Pasta
• 1 TL Salz
• Olivenöl
• 1-2 TL Senf
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1-2 EL Weißweinessig (Aceto Balsamico Bianco)
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1 EL Tomatenmark
• 1-2 EL Mayonnaise
• 100g Joghurt
• Pfeffer
• Salz
• 1 TL Zucker
• 2 Dosen Thunfisch (260g)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1 rote Spitzpaprika (oder 1/2 rote Paprika), 1/2 gelbe Paprika, 1 kleine Gurke, 1/2 grünen Apfel, 1 kleine Dose Mais (140g), 2 Frühlingszwiebeln schön klein schneiden.
2. Den grünen Apfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ihn frisch zu halten.
3. Nudeln vorbereiten:
4. 300 g kurze Pasta al dente kochen.
5. 1 TL Salz zu den Nudeln hinzufügen.
6. Die Nudeln abkühlen lassen und mit etwas Olivenöl mischen.
7. Dressing zubereiten:
8. 1 2 TL Senf, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 2 EL Aceto Balsamico Bianco (Weißweinessig), 1 2 EL Zitronensaft, 1 EL Tomatenmark, 100 g Joghurt, Pfeffer und Salz, 1 TL Zucker gut vermischen.
9. 1 2 EL Mayonnaise hinzufügen und weiter rühren.
10. Fertigstellung:
11. 2 Dosen Thunfisch (260 g) zum Schluss zu der vorbereiteten Mischung aus Gemüse und Nudeln hinzufügen, um die Thunfischstücke schön groß zu halten.
12. Alles gut vermischen und nochmals abschmecken.
13. Genießen Sie den leckeren Nudelsalat mit Thunfisch!