Joghurt sahne torte mit himbeeren

Neuer Artikel: Genieße den Sommer mit einer erfrischenden Joghurt-Sahne-Torte mit frischen Himbeeren als köstlichem Topping.

Zutaten

• 1/2 Sugar Princess Biskuit (helles Rezept)
• 7 Blatt Gelatine
• 500g Joghurt (am besten Vanillejoghurt)
• Zitronenschale
• 80g Zucker
• 300g Schlagsahne
• 500g tiefgekühlte Himbeeren
• 250ml Apfelsaft
• 1 Packung Tortenguss
• Geröstete Mandeln
• Optional: Sahne, Minze, Melisse und frische Himbeeren für die Dekoration
• Optional: 1 Packung roten Tortenguss für die Himbeerschicht (falls gewünscht)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst benötigen Sie einen halben Sugar Princess Biskuit
2. Weichen Sie sieben Blatt Gelatine in kaltem Wasser ein.
3. Sammeln Sie 500g Joghurt in eine Schüssel
4. Drücken Sie die eingeweichte Gelatine aus und schmelzen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie komplett aufgelöst ist
5. Schlagen Sie 300g Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Joghurtmasse.
6. Füllen Sie die Joghurt-Sahne-Creme auf den vorbereiteten Biskuitboden in einem Tortenring
7. Legen Sie tiefgekühlte Himbeeren auf die festgewordene Joghurt-Schicht.
8. Kochen Sie einen klaren Tortenguss mit 250ml Apfelsaft und 2 Esslöffeln Zucker auf und geben Sie ihn über die Himbeeren.
9. Kühl stellen, bis der Tortenguss fest ist.
10. Schlagen Sie die restlichen 200g Sahne steif und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.
11. Dekorieren Sie die Torte mit Sahnetupfen, Beeren und Melisse.
12. Kühlen Sie die fertige Torte erneut, bevor Sie sie servieren und genießen.