Pflaumenkuchen mit Blätterteig und Streusel

Pflaumenkuchen mit Blätterteig und Streusel - ein himmlischer Genuss für alle Naschkatzen! Wer es fruchtig-süß mag, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Schmeckt herrlich zum Kaffee oder als Dessert. Ein absoluter Gaumenschmaus!

Zutaten

• Mehl
• Backpulver
• Salz
• Vanillezucker
• Zitronenabrieb
• Butter
• Ei
• Zwetschgen oder Pflaumen
• Brauner Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Eine Backform leicht einfetten.
3. Für den Teig:
4. 3 Teile Mehl, 2 Teile Butter, 1 Teil Zucker mischen.
5. Zitronenabrieb, Vanillezucker, eine Prise Salz hinzufügen.
6. Butter und Ei zum Teig geben, kurz vermengen.
7. Etwa 1/3 des Teigs für die Streusel beiseite legen.
8. Restlichen Teig in die vorbereitete Backform drücken.
9. Teig 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Für die Streusel:
11. Beiseite gelegten Teig mit den Fingern zu Streuseln krümeln.
12. Für die Füllung:
13. Zwetschgen halbieren, entkernen und leicht zuckern.
14. Zusammenstellen:
15. Zwetschgen auf den Teig legen.
16. Streusel über den Zwetschgen verteilen.
17. Backen:
18. Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.
19. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
20. Servieren:
21. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
22. Mit Puderzucker bestäuben.
23. Kuchen in Stücke schneiden und servieren