Couscous Salat mit Feta: Ein erfrischendes und leicht zubereitetes Rezept

Probieren Sie diesen erfrischenden Couscous Salat mit Feta - perfekt für den Sommer! Leicht zuzubereiten und voller Geschmack. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Ein Muss für alle Feta-Liebhaber!

Zutaten

• 250 Gramm Instant Couscous
• 1 Teelöffel Salz
• 400 Milliliter kochendes Wasser
• 400 Gramm kleine Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Salatgurke
• 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 gehäufter Teelöffel Oregano
• 1 gehäufter Teelöffel süßes Paprikapulver
• 1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
• 200 Gramm Mais
• 1 kleines Glas Oliven
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Fetakäse
• Gehackte Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Schüssel bereitstellen.
2. 250 Gramm Instant Couscous in die Schüssel geben.
3. Einen guten Teelöffel Salz hinzufügen.
4. 400 Milliliter kochendes Wasser über den Couscous gießen.
5. Alles kurz umrühren und abgedeckt für 4-5 Minuten zur Seite stellen, bis der Couscous das Wasser aufgesogen hat.
6. Vorbereitung des Gemüses:
7. 400 Gramm kleine Tomaten halbieren oder vierteln.
8. 1 Bund Frühlingszwiebeln ohne welke Grün entfernen und fein schneiden.
9. 1 Salatgurke in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden.
10. Fertigstellung des Couscous Salats:
11. Den gegarten Couscous mit Gemüse in der Schüssel vermengen.
12. Einen gehäuften Teelöffel Kreuzkümmel, Oregano, süßes Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen, gut umrühren.
13. 200 Gramm Mais und ein kleines Glas Oliven hinzufügen, alles gut vermengen.
14. Eine Zitrone auspressen und den Saft zum Salat geben.
15. Einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
16. Alles gut vermengen.
17. Den fertigen Couscous Salat auf tiefen Tellern servieren.
18. Feta-Käse darüberbröseln und mit gehackter Petersilie garnieren.
19. Genießen und guten Appetit!