Lachs in Blätterteig mit Spinat und Schafskäse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Lachs in Blätterteig mit Spinat und Schafskäse. Eine perfekte Kombination aus zartem Fisch und würziger Füllung. Ein Genuss für Feinschmecker!

Zutaten

• 4 Lachsfilets (je etwa 300g)
• Knoblauch
• Neutrales Öl
• Frischer Spinat
• Thymian
• Frischkäse
• Salz
• Pfeffer
• Blätterteig

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Knoblauch in neutralem Öl kurz anschwitzen.
3. Frischen Spinat waschen und zum angeschwitzten Knoblauch in den Bräter geben.
4. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen, bis er zusammenfällt.
5. Spinat durch ein Sieb abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
6. Thymian von den Stängeln zupfen und fein hacken, dann mit Frischkäse vermischen und mit Pfeffer würzen.
7. Lachsfilets von der Haut befreien, indem sie eingeschnitten und die Haut abgetrennt wird.
8. Spinat ausdrücken, hacken und mit Frischkäse und Thymian verrühren, abschmecken.
9. Den Backofen auf 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
10. Blätterteig ausrollen und auf ein Backpapier geben.
11. Blätterteig mit der Frischkäse-Spinat-Masse bestreichen.
12. Lachsfilets salzen und auf den Blätterteig legen.
13. Die Spinat-Frischkäse-Masse auf den Lachs geben und den Teig um den Lachs einschlagen wie ein Paket.
14. Das Paket mit dem Backpapier drehen, einschneiden und mit Ei bestreichen.
15. Den Lachs im Blätterteig bei 190-200 Grad Oberund Unterhitze für 40-45 Minuten backen.