Apfelkuchen mit Eierlikör und Pudding

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen saftigen Apfelkuchen mit einer leckeren Eierlikör-Puddingfüllung. Perfekt für gemütliche Nachmittage! #backen #rezept #apfelkuchen #eierlikör #pudding

Zutaten

• 350g Mehl
• 200g kalte, gewürfelte Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• Prise Salz
• 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (oder ein Päckchen Vanille-Zucker)
• Äpfel (3-4 mittelgroße Äpfel)
• etwas Apfelsaft zum Dünsten
• 200g Mehl
• 125g Butter
• 65g Zucker
• 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (oder ein Päckchen Vanillezucker)
• 1/2 TL Zimt
• 400g Quark
• 400g Schmand
• 80g Vanillepuddingpulver (2 Tütchen)
• 65g Zucker (ca. 5 EL)
• 110ml Eierlikör

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Äpfel schneiden und mit etwas Apfelsaft in einem Topf dünsten, bis sie weich sind
2. Für den Mürbeteig: In eine Schüssel 350 g Mehl, 200 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz und 1 EL Vanillezucker geben
3. Für die Streusel: In einer Schüssel 200 g Mehl, 125 g Butter, 65 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 1/2 TL Zimt vermengen
4. Für die Füllung: 400 g Quark, 400 g Schmand, 80 g Vanillepuddingpulver, 65 g Zucker und 110 ml Eierlikör verrühren.
5. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Zusammenstellung und Backen:
7. Die gedünsteten Äpfel auf den gekühlten Teigboden geben, gleichmäßig verteilen.
8. Die Schmand-Eierlikör-Masse gleichmäßig darüber streichen.
9. Die vorbereiteten Streusel über die Quarkmasse bröseln.
10. Die Torte für ungefähr eine Stunde bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis sie goldbraun ist.
11. Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.