Welche Sauce passt am besten zu Tortellini Ricotta Spinat?

Probieren Sie eine cremige Salbeibutter-Sauce zu Tortellini Ricotta Spinat - die perfekte Ergänzung für den vollen Geschmack.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 200g Schinken
• 450ml Sahne
• 400g Tortellini
• 2 Eigelb
• 70g Parmesan
• Salz
• Muskat
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
2. 200g Schinken in kleine Quadrate schneiden und in die Pfanne geben, kurz anbraten.
3. Die Hälfte von 450ml Sahne hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Ca
5. Kochen der Pasta:
6. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
7. 400g Tortellini oder eine andere Pasta nach Packungsanleitung kochen.
8. Zubereitung der Sauce:
9. 2 Eigelb in eine Schüssel geben.
10. Den restlichen Teil der Sahne, den geriebenen Parmesan, etwas Salz und Muskat hinzufügen, gut verrühren.
11. Wenn die Nudeln fertig sind, 100ml Nudelwasser in die Pfanne geben.
12. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und gut vermischen.
13. Die Ei-Sahne-Mischung in die Pfanne geben, gut umrühren.
14. Die Sauce köcheln lassen, bis sie cremig und dickflüssig wird.
15. Optional gehackte Petersilie hinzufügen.
16. Das Gericht heiß servieren und guten Appetit wünschen!