Zwetschgendatschi mit quarkölteig und streusel

Probieren Sie unser Rezept für Zwetschgendatschi mit Quarkölteig und Streusel - eine köstliche Kombination aus süßen Pflaumen, knusprigem Teig und knusprigen Streuseln. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch!

Zutaten

• 2 kg Zwetschgen/Pflaumen
• 150 g Mehl
• 60 g Zucker
• 100 g Butter
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (15 g)
• 130 g Zucker
• 180 g Quark
• 2 Eier
• 60 ml Öl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Zwetschgen oder Pflaumen gründlich waschen und entkernen
2. Streusel zubereiten:
3. 150 g Mehl, 60 g Zucker und 100 g geschmolzene Butter vermengen, bis Streusel entstehen.
4. Quark-Öl-Teig zubereiten:
5. 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 130 g Zucker, 180 g Quark, 2 Eier und 60 ml Öl zu einem Teig verkneten
6. Kuchen zusammensetzen:
7. Tiefes Backblech verwenden und den Teig gleichmäßig darauf verteilen oder ausrollen und glätten.
8. Die vorbereiteten Zwetschgen mit den Spitzen nach oben auf dem Teig verteilen.
9. Optional: 2-3 Esslöffel Gelierzucker über die Zwetschgen streuen, um den Saft etwas zu binden.
10. Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
11. Den Kuchen bei 160 °C Umluft für 30-35 Minuten backen.
12. Servieren:
13. Den Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig und Streusel aus dem Ofen nehmen und mit etwas Sahne servieren.
14. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! Tschüss bis zum nächsten Mal!