Ostertorte mit Kirschen und Schokolade

Probieren Sie unsere köstliche Ostertorte mit saftigen Kirschen und Schokolade - ein perfektes Dessert für die Feiertage!

Zutaten

• 6 Eier
• 6 Esslöffel heißes Wasser
• Eine Prise Salz
• 180 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 130 Gramm Mehl
• 35 Gramm Kakaopulver
• 60 Gramm Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• 600 Gramm Schlagsahne
• 400 Gramm Zartbitterschokolade
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 680 Gramm Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370 Gramm)
• 40 Gramm Zucker (optional)
• 40 Gramm Speisestärke
• Bittermandelaroma
• Kakao zum Bestreuen
• Vollmilchkuvertüre
• Kuvertüre, dunkel
• Amaretto (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Alles etwa 10 Minuten aufschlagen, bis die Mischung voluminös ist.
2. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. 35 Minuten backen.
4. Während der Biskuit abkühlt, die Schokoladensahne vorbereiten: Schlagsahne aufkochen, von der Herdplatte nehmen, Zartbitterschokolade dazugeben und schmelzen, dann alles abkühlen lassen.
5. Zubereitung der Kirschfüllung:
6. Schattenmorellen in einen Topf geben, Speisestärke und eventuell Zucker hinzufügen.
7. Zimt zugeben, kurz aufkochen und dann die Kirschen unterrühren.
8. Kirschmasse abkühlen lassen.
9. Zusammensetzen der Torte:
10. Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und einen Boden unten auf eine Tortenplatte legen.
11. Einen Tortenring um den Boden legen und die Schokoladensahne steif schlagen.
12. Die Hälfte der Kirschen auf dem unteren Boden verteilen, mit Schokosahne bedecken, den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Schokosahne bestreichen.
13. Torte für 2-3 Stunden kühlen, dann den Tortenring entfernen und die Torte mit der Schokoladensahne komplett einstreichen.
14. Nach Belieben mit Kakao bestreuen und eventuell mit Schokospänen oder Kuvertüre dekorieren.