Matjes in Öl und Zwiebeln: Ein norddeutscher Klassiker

Traditionelle norddeutsche Küche: Matjes in Öl und Zwiebeln ist ein beliebter Klassiker. Probieren Sie dieses Gericht für einen einzigartigen Geschmackserlebnis! #norddeutscheküche #matjes #traditionellegerichte

Zutaten

• Matjes Filets
• Zwiebeln
• Joghurt
• Schmand oder saure Sahne
• Mayonnaise (optional)
• Pfeffer
• Worcestershire-Sauce
• Zitronensaft
• Gewürzgurken
• Apfel
• Salz
• Pellkartoffeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Matesfilets gründlich abwaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen
2. Den Hering trocken tupfen und beiseite legen
3. Zubereitung der Soße:
4. Joghurt, Schmand (oder saure Sahne) in einer Schüssel vermischen
5. Mit Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken
6. Gewürzgurken und Apfel in kleine Stücke schneiden und zur Soße hinzufügen
7. Gut vermischen
8. Zubereitung der Matjes:
9. Zwiebeln nach Belieben in Würfel oder Streifen schneiden
10. Matjesfilets in Streifen schneiden und zu der Soße geben
11. Nach Geschmack Zwiebeln hinzufügen
12. Alles gut vermischen
13. Fertigstellung und Servieren:
14. Die Matjessalat-Mischung gut durchziehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank
15. Gegebenenfalls nochmals abschmecken und eventuell mit Salz nachwürzen
16. Servieren und genießen, idealerweise mit Pellkartoffeln
17. Es handelt sich um ein klassisches Gericht für Silvester und Karneval.