Allgäuer Kirschkuchen nach Omas Art

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für leckeren Allgäuer Kirschkuchen, überliefert von Generation zu Generation. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 250 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 125 Gramm weiche Butter
• 70 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Packungen Vanillezucker
• 500 Milliliter Milch
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Glas Sauerkirschen
• 60 Gramm Butter
• 80 Gramm Zucker
• 5 Esslöffel Sahne
• 100 Gramm Mandelsplitter
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• Butter für die Form

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Schritt: Für den Teig alle Zutaten (Mehl, Backpulver, weiche Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Ei) miteinander verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt: Für den Belag den Vanillepudding nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
4. Schritt: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben, dabei einen Rand formen.
5. Schritt: Semmelbrösel auf dem Teigboden verteilen, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
6. Schritt: Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
7. Schritt: Für die Mandelschicht Mandelsplitter, Zucker, Sahne und geschmolzene Butter vermengen.
8. Schritt: Den abgekühlten Vanillepudding auf dem Teigboden verteilen.
9. Schritt: Die Mandelmischung als oberste Schicht auf den Pudding geben.
10. Schritt: Den Kuchen bei 180 Grad für 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. Schritt: Den Kuchen auskühlen lassen, servieren und genießen!