Apfelkuchen ohne Mehl mit Quark

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Apfelkuchen ohne Mehl mit Quark - ideal für alle, die glutenfreie Alternativen suchen!

Zutaten

• Äpfel
• Zitronensaft
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• Eiweiß
• Eigelb
• Quark
• Vanillezucker
• Butter
• Zucker
• Backpapier
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Eiweiß und Eigelb trennen.
3. Die weiche Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren
4. Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen und gut vermengen.
5. Eigelbe nacheinander unterrühren, dann den Quark hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
6. Apfelstücke vorsichtig unterheben.
7. Steif geschlagenes Eiweiß portionsweise unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform füllen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca
10. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.