Deftiger Eintopf mit Roten Linsen

Genießen Sie die Wärme dieses herzhaften Eintopfs mit Roten Linsen - perfekt für kalte Tage! Probieren Sie das Rezept jetzt aus! ‍ #Eintopf #RoteLinsen #Rezept

Zutaten

• Linsen (500g)
• Durchwachsener Speck
• Wasser
• Zwiebeln
• Gemüsebrühe (1,5 Liter)
• Pfeffer
• Salz
• Karotten
• Sellerie
• Lauch
• Apfelessig
• Petersilie
• Wiener Würstchen
• Weißbrot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Linsen vorbereiten: Linsen gründlich abspülen und gegebenenfalls Einweichzeit beachten.
2. Speck und Zwiebeln vorbereiten: Gewürfelten durchwachsenen Speck mit einem kleinen Tropfen Wasser in einem Topf aufsetzen und langsam erhitzen
3. Gemüse schneiden: Verschiedenes Gemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch in kleine Würfel oder Stücke schneiden.
4. Gemüsebrühe vorbereiten: 1,5 Liter Gemüsebrühe herstellen oder bereithalten.
5. Kochvorgang:
6. Zwiebeln und Speck abrösten: Zwiebeln mit dem Speck anschwitzen, bis sie leicht Farbe annehmen.
7. Gemüsebrühe hinzufügen: Die angeschwitzten Zwiebeln und den Speck mit 1,5 Liter Gemüsebrühe ablöschen.
8. Linsen hinzufügen: Die vorbereiteten Linsen (500g) in die Suppe geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
9. Linsensuppe kochen: Die Linsensuppe für etwa 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind und Flüssigkeit aufgenommen haben.
10. Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und nochmals kurz köcheln lassen.
11. Geschmack abrunden: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell einen Schuss Apfelessig hinzufügen.
12. Servieren: Die Linsensuppe als deftigen Eintopf mit Wiener Würstchen, frischem Petersilie und einem Stück Weißbrot anrichten.
13. Genießen: Die köstliche Großmutters Linsensuppe mit frischem Gemüse und Bockwurst servieren und heiß genießen.