Der beste zitronenkuchen der welt

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Zutaten

• 250g weiche Margarine (oder Butter)
• 250g Zucker
• 1 Prise Salz
• Vanilleextrakt
• 4 Eier
• Schale von 2 kleinen Bio-Zitronen
• Saft von 2 kleinen Zitronen
• 300g Mehl
• 40g Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• 100ml Milch
• Puderzucker
• Zitronensaft

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Weiche Butter oder Margarine in eine Schüssel geben.
2. Zucker, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die Zutaten mit einer Küchenmaschine ca
4. Schritt 1: Eier hinzufügen
5. Die Eier (Zimmertemperatur) nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis sie sich vollständig verbunden haben.
6. Schritt 2: Zitronenschale zubereiten
7. Die Schale von Bio-Zitronen abreiben, darauf achten, dass nur die gelbe Schale und nicht das bittere Weiße verwendet wird.
8. Den Saft der Zitronen auspressen und zur Schale geben.
9. Schritt 3: Trockene Zutaten vorbereiten
10. Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen.
11. Die trockenen Zutaten nun portionsweise in den Teig einrühren und dabei abwechselnd Milch dazugeben.
12. Schritt 4: Teig in die Form füllen
13. Den Teig in eine rechteckige Backform füllen, die bereits mit Butter oder Margarine eingefettet ist.
14. Schritt 5: Backen
15. 45 Minuten backen
16. Schritt 6: Kuchen abkühlen lassen und mit Zuckerguss überziehen
17. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mit einem einfachen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.
18. Servieren und genießen!