Entenbrust im Backofen ohne Anbraten: So gelingt das perfekte Gericht

Erfahren Sie, wie Sie die perfekte Entenbrust im Backofen zubereiten, ohne sie vorher anzubraten. Tipps und Tricks für ein köstliches Gericht!

Zutaten

• Entenbrust
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Entenbrust aus dem Kühlschrank nehmen und für mindestens eine Stunde auf Raumtemperatur kommen lassen.
2. Sehnen von der Entenbrust entfernen, um ein Zusammenziehen beim Anbraten und Backen zu verhindern.
3. Fettseite der Entenbrust mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen.
4. Unreinheiten wie Federn oder überschüssiges Teile entfernen.
5. Die Entenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und gut einreiben.
6. Eine Pfanne ohne zusätzliches Fett auf hoher Hitze vorheizen.
7. Die Entenbrust mit der Fettseite nach unten in die heiße Pfanne legen und für ca
8. Entenbrust umdrehen und auf der Fleischseite für weitere ca
9. Die Entenbrust im vorgeheizten Ofen bei 135-140°C Oberund Unterhitze für 25-30 Minuten backen.
10. Nach dem Backen die Entenbrust 5 Minuten ruhen lassen, um ein gleichmäßiges rosa Fleisch zu gewährleisten.
11. Die Entenbrust aufschneiden und servieren.