Fertig in der Pfanne: leckere Tortellini

Entdecken Sie in diesem Artikel einfache und köstliche Rezepte für Tortellini, die schnell in der Pfanne zubereitet werden können. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren und genießen Sie leckere Mahlzeiten in kürzester Zeit.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 200g Schinken
• 450ml Sahne
• 70g Parmesan
• 400g Tortellini
• 2 Eigelb
• Salz
• Muskat
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneide 200g Schinken in kleine Quadrate.
2. 70g Parmesan.
3. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
4. Schlage 2 Eigelb auf.
5. Kochvorgang:
6. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
7. Gib den gehackten Schinken in die Pfanne und brate ihn kurz an.
8. Gieße die Hälfte der 450ml Sahne in die Pfanne und lasse es ein paar Minuten köcheln.
9. Koche 400g Tortellini oder eine andere Pasta nach Packungsanleitung im kochenden Wasser.
10. Füge den geriebenen Parmesan, etwas Salz und Muskat zur restlichen Sahne in einer Schüssel hinzu und vermische alles gut.
11. Gib 100ml Nudelwasser in die Pfanne mit der Schinken-Sahne-Mischung.
12. Füge die gekochten Tortellini hinzu und vermische sie in der Pfanne.
13. Füge die Ei-Sahne-Mischung hinzu und rühre die Soße unter.
14. Lasse alles köcheln, bis die Soße cremig und dickflüssig wird.
15. Optional: Mit gehackter Petersilie bestreuen.
16. Serviere die Tortellini alla Panna und genieße sie heiß