Rezept: Gebackenes Gemüse aus dem Backofen

Probieren Sie unser einfaches Rezept für knusprig gebackenes Gemüse aus dem Backofen – gesund und lecker! Perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Hier geht's zum Rezept: [Link]. Bon Appétit!

Zutaten

• Gemüse nach Belieben (z.B. Schalotten, Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen, Fenchel, Champignons, Cocktailtomaten)
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Weitere Gewürze nach Geschmack (z.B. Chili, Ingwer, Knoblauch)
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schalotten schälen und vierteln.
2. Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.
3. Zucchini Enden abschneiden und in dicke Scheiben schneiden.
4. Optional: Auberginen und Fenchel vorbereiten.
5. Champignons oder andere Pilze säubern, Stilenden abschneiden.
6. Cocktailtomaten waschen und beiseite legen.
7. Marinade vorbereiten:
8. Frisch gepressten Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
9. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Belieben würzen.
10. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, in die Marinade geben.
11. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymianblättchen dazugeben.
12. Gemüse vorbereiten:
13. Gemüse in etwa gleiche Größe und dicke Scheiben oder Streifen schneiden.
14. Gemüse gut mit der Marinade vermischen.
15. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
16. Backen:
17. Ofen vorheizen und das Blech hineinschieben.
18. Gegebenenfalls Gemüse mit langer Garzeit (z.B
19. Gemüse mit kurzer Garzeit (z.B
20. Tomaten kurz vor Ende der Garzeit zum restlichen Gemüse geben und fertig garen.
21. Optional: Den Grill kurz zuschalten, um das Gemüse stärker zu bräunen.
22. Servieren:
23. Das aromatisch gewürzte Gemüse entweder kalt als Vorspeise oder frisch aus dem Ofen servieren.
24. Das Gemüse passt gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule, Rindersteak oder Fisch.