Gugelhupf mit Kirschen und Pudding

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen saftigen Gugelhupf mit Kirschen und cremigem Pudding - perfekt für Kaffeekränzchen und Geburtstage!

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Packung Puddingpulver (Geschmack nach Wahl)
• 2 Esslöffel Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 70 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Paniermehl
• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
• 150 g Mandelblättchen
• 40 g Zucker
• 50 g Butter
• 4 Esslöffel Sahne
• Puderzucker (zum Bestreuen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pudding zubereiten:
2. 500 ml Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
3. 1 Päckchen Puddingpulver (Geschmack nach Wahl) und 2 Esslöffel Zucker in einer Schüssel vermischen.
4. Milch etwas abkühlen lassen und dann das Puddingpulver-Zucker-Gemisch unterrühren.
5. Abkühlen lassen.
6. Mürbeteig vorbereiten:
7. 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 70 g Butter, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Ei in eine Schüssel geben.
8. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
9. Mehl-Backpulver-Gemisch hinzufügen und gut verkneten, bis ein Teig entsteht.
10. Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform geben und gleichmäßig verteilen.
11. Boden mit 2 Esslöffeln Paniermehl bestreuen, um ein Durchweichen zu verhindern.
12. Belag vorbereiten und Kuchen zusammensetzen:
13. Abgetropfte Sauerkirschen auf dem Paniermehl verteilen.
14. Abgekühlten Pudding über die Kirschen gießen, sodass sie bedeckt sind.
15. Mandelkruste vorbereiten:
16. 150 g Mandelblättchen, 40 g Zucker, 50 g Butter und 4 EL Sahne in einem kleinen Topf schmelzen und vermischen.
17. Mandelmasse auf dem Pudding verteilen.
18. Backen:
19. 50 Minuten backen.
20. Die letzten 15 Minuten den Kuchen mit Backpapier abdecken, um ein Anbrennen der Mandelblättchen zu verhindern.
21. Abkühlen und servieren:
22. Den abgekühlten Kuchen für 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
23. Springform entfernen, den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
24. Genießen:
25. Enjoy!