Heringssalat mit essig und öl

Entdecken Sie das Rezept für einen erfrischenden Heringssalat mit Essig und Öl für den perfekten Sommersnack.

Zutaten

• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 5 Esslöffel Olivenöl (alternativ: Rapsöl, Walnussöl)
• 2 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder ähnlich)
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Zutaten bereitstellen: 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Dijon Senf (oder mittelscharfer Senf), 5 Esslöffel Olivenöl (alternativ Rapsöl oder Walnussöl), 2 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder ähnliches), Salz und Pfeffer.
2. Eine Schüssel und einen Schneebesen bereitstellen.
3. Schritte:
4. Zucker und Senf in die Schüssel geben.
5. Essig hinzufügen und gut verrühren, bis sich Zucker und Senf aufgelöst haben.
6. Eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, während du kontinuierlich rührst.
8. Mische das Öl gut unter, bis die Vinaigrette eine cremige Konsistenz hat
9. Die Vinaigrette abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
10. Optional: Du kannst die Vinaigrette nach Belieben mit gehackten Kräutern, Zwiebeln, Tomaten oder anderen Zutaten verfeinern.
11. Die Vinaigrette in ein anderes Gefäß umfüllen und servieren.
12. Optional können Sie die Vinaigrette auch mit anderen Gerichten wie Salaten, Artischocken, Flammkuchen oder Carpaccio genießen.