Johannisbeerkuchen mit Quark und Sahne

Probieren Sie unser köstliches Rezept für Johannisbeerkuchen mit Quark und Sahne - ein fruchtig-cremiger Genuss für jeden Anlass!

Zutaten

• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Prise Salz
• Vanillezucker
• 80g Zucker
• 100ml Milch
• 160g Magerquark
• 750-800g Magerquark (für die Füllung)
• 200g Zucker (für die Füllung)
• 1 Päckchen Vanillezucker (für die Füllung)
• 3 Eier (für die Füllung)
• 2 Eigelbe (für die Füllung)
• 50g Speisestärke
• 50g Butter
• 500-700g Johannisbeeren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie den Quark-Öl-Teig vor, indem Sie in eine Schüssel 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, eine Prise Salz, 80 g Zucker, eine Prise Vanillezucker, 100 ml Milch, 160 g Magerquark und 100 ml Öl geben
2. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Oberund Unterhitze vor.
3. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie in einer Schüssel 750-800 g Magerquark, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 2 Eigelbe, 50 g Speisestärke und 50 g geschmolzene Butter vermischen
4. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt und eingefettet wurde.
5. Drücken Sie den Teig in die Form und verteilen Sie darauf 550 g Johannisbeeren.
6. Gießen Sie die Quarkmasse über die Johannisbeeren und glätten Sie sie gleichmäßig.
7. Backen Sie den Kuchen für ca
8. Optional: Schlagen Sie 2 Eiweiß mit 100 g Zucker steif und streichen Sie es auf den Kuchen
9. Backen Sie den Kuchen erneut, bis die Baiserhaube goldbraun ist