Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Würstchen

Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus: Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Würstchen! Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1,5 kg speckige Kartoffeln
• 200 g Karotten
• 4 Würstchen
• 200 g geräucherter Speck
• 1 Liter Wasser
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Esslöffel selbstgemachte Suppenwürze
• Salz und Pfeffer
• Optional: Zuckerwürfel
• Optional: Mehl oder Stärke für Soßenbindung
• Frische Petersilie (zur Dekoration)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
3. Karotten schälen und in kleine Scheiben schneiden.
4. Würstchen in feine Streifen schneiden.
5. Kochen:
6. Zwiebeln in einem Topf anrösten.
7. Kartoffeln und Karotten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Wasser hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
9. Würstchen zugeben und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
10. Mit einem Pürierstab die Kartoffeln grob pürieren, um die Suppe cremiger zu machen.
11. Die Würstchen weitere Minuten mitkochen lassen.
12. Topf vom Herd ziehen und den Sauerrahm unterrühren
13. Servieren:
14. Den Kartoffel-Möhren Eintopf auf Tellern anrichten.
15. Mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
16. Nach Belieben mit frischer Petersilie dekorieren.
17. Servieren und genießen! Guten Appetit!