Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch, perfekt für gemütliche Abende zu Hause. Probieren Sie es aus und genießen Sie den cremigen Geschmack!

Zutaten

• 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Lauch oder Porree
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Becher Creme fraiche
• Schmelzkäse
• Salz
• Öl
• Muskat
• Butter
• Vollkorntoast (für Croutons)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie 3 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen fein.
2. Schneiden Sie eine Stange Porree in Ringe
3. Kochen der Suppe:
4. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und schwitzen Sie den gehackten Knoblauch kurz an.
5. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig sind.
6. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an
7. Fügen Sie die vorbereiteten Porreeringe hinzu und schwitzen Sie diese ebenfalls kurz an.
8. Gießen Sie etwa 1 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe in den Topf, um die Zutaten zu bedecken, und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
9. Vorbereitung der Croutons:
10. Schneiden Sie Vollkorntoast in kleine Würfel.
11. Rösten Sie die Brotwürfel in Butter goldbraun an und lassen Sie sie auf einem Teller mit einem Tuch abtropfen.
12. Fertigstellen der Suppe:
13. Geben Sie Schmelzkäse und Creme fraiche zur Suppe.
14. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Schmelzkäse schmelzen, dabei mehrmals umrühren.
15. Würzen Sie mit einer Prise Muskat.
16. Servieren:
17. Geben Sie die heiße Käse-Lauch-Suppe in Schüsseln.
18. Garnieren Sie die Suppe mit einem Klecks Creme fraiche und den vorbereiteten Croutons.
19. Servieren und genießen Sie die Suppe heiß.
20. Hinweis: Achten Sie darauf, dass der Schmelzkäse nur schmilzt und nicht kocht, um ein Trennen der Suppe zu vermeiden.