Käse-Lauch-Suppe von Knorr: Ein köstliches und einfaches Rezept

Probieren Sie die köstliche Käse-Lauch-Suppe von Knorr - ein einfaches Rezept für Genießer. Schnell zubereitet und voller Geschmack. Einfach ausprobieren!

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 100 ml Weißwein
• 1/2 Camembert
• 100 g Schmelzkäse
• 100 g Creme fraiche
• 100 ml Sahne
• 500 ml Wasser
• 2-3 TL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Gemüse vorbereiten:
2. Die Lauchstangen gründlich unter fließendem Wasser waschen.
3. Den Lauch in relativ dicke Ringe schneiden.
4. Hackfleisch bereithalten.
5. Suppe kochen:
6. In einem Topf etwas Rapsöl erhitzen.
7. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
8. Die Lauchringe dazugeben und zusammen anschwitzen.
9. Alles mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
10. 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
11. Mit Salz, Pfeffer und gemischten Gemüsegewürzen würzen.
12. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
13. Käsesauce zubereiten:
14. Während die Suppe kocht, Käse vorbereiten.
15. Camembert in grobe Würfel schneiden und zur Suppe geben.
16. Schmelzkäse hinzufügen.
17. Creme fraiche und Sahne unterrühren.
18. Die Käsesauce langsam schmelzen lassen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
19. Binden der Suppe:
20. In einem separaten Topf Butter schmelzen lassen.
21. Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
22. Die Mehlschwitze langsam in die Suppe einrühren, um diese abzubinden.
23. Eventuell etwas mehr Mehl hinzufügen, je nach gewünschter Konsistenz.
24. Fertigstellen und Servieren:
25. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
26. Mit weiteren Gewürzen abschmecken, falls nötig.
27. Die Käse-Lauch-Suppe heiß servieren und genießen.
28. Guten Appetit!