Lachs mit Brokkoli im Ofen

Probieren Sie unser Rezept für Lachs mit Brokkoli im Ofen - perfekt für ein gesundes und köstliches Abendessen! #Lachs #Rezept #Ofengericht

Zutaten

• Lachs
• 2 Brokkoli
• 1 Zucchini
• 3 Karotten
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Italienische Kräuter
• Parmesan
• Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Trockener Weißwein (100 ml)
• Fettcreme (150 ml)
• Dijon-Senf (1 TL)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2. Entfernen Sie die Haut vom Lachs.
3. Würzen Sie den Lachs großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen Sie ihn marinieren.
4. Schneiden Sie 2 Brokkoli in große Stücke, 1 Zucchini in große Stücke und 3 Karotten in Scheiben.
5. Geben Sie das Gemüse in eine Backform, verteilen Sie Olivenöl darüber und mischen Sie alles.
6. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, italienischen Kräutern, Parmesan, einigen Knoblauchzehen und Olivenöl.
7. Backen Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten bei 200°C (400°F).
8. Zubereitung des Lachses:
9. Braten Sie den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten an, bis er goldbraun ist.
10. Lassen Sie den Lachs für 2 Minuten in der Pfanne ruhen.
11. Verteilen Sie den angebratenen Lachs auf dem fast fertigen Gemüse in der Backform.
12. Backen Sie den Lachs im Ofen für weitere 10 Minuten bei 200°C (400°F).
13. Zubereitung der Sauce:
14. Braten Sie 1 gehackte Zwiebel goldbraun an.
15. Löschen Sie die Zwiebeln mit 100 ml trockenem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdampfen.
16. Fügen Sie 150 ml Sahne, 1 TL Dijon-Senf, und 1 EL Parmesan hinzu.
17. Lassen Sie die Sauce für 5 Minuten köcheln.
18. Passieren Sie die Sauce durch ein Sieb, um sie zu verfeinern.
19. Guten Appetit!