Lachs mit grünem Spargel und Pasta

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Lachs mit grünem Spargel und Pasta aus. Die perfekte Kombination für ein leichtes und gesundes Mittagessen!

Zutaten

• 250g Spaghetti
• 10 Stangen grüner Spargel
• 200g Lachsfilet
• Zitrone
• Avocado
• Salz
• Avocado Topping
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den grünen Spargel vorbereiten, indem die holzigen Enden abgebrochen werden
2. Die Spaghetti in einem Topf nach Packungsanleitung kochen.
3. Während die Spaghetti kochen, eine Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Lachs in dünne Tranchen schneiden
5. Den Spargel kurz bevor die Spaghetti fertig sind, für etwa 1,5 Minuten ins kochende Wasser geben.
6. Eine Mischung aus Zitronensaft, Schale, Olivenöl und Gewürzen (Salz, Pfeffer) vorbereiten.
7. Die Avocado-Würfel zu den fertigen Spaghetti geben und mit der Zitronenmischung würzen
8. Den rohen Lachs auf die heißen Nudeln legen, um ihm etwas Temperatur zu geben
9. Auf Tellern anrichten und servieren.
10. Genießen Sie das leichte und frische Gericht mit einem Hauch von Säure und dem zart angegartem Lachs.
11. Für 2 Personen werden benötigt:
12. 250g Spaghetti
13. 10 Stangen grüner Spargel
14. 200g Lachsfilet
15. 1 Zitrone
16. 1 Avocado
17. 80ml Olivenöl
18. Gewürze (Salz, Pfeffer)
19. Avocado Topping (Zitronensaft, Schale, Olivenöl)