Lachs mit Honig-Senf-Kruste

Probieren Sie dieses leckere Rezept für Lachs mit Honig-Senf-Kruste aus! Eine köstliche Kombination aus süß und würzig, die sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt für ein einfaches und dennoch beeindruckendes Abendessen.

Zutaten

• Schottischer Lachs
• Pistazien
• Semmelbrösel
• Bio Zitrone
• Olivenöl
• Honig
• Kerniger Senf
• Bio Eier
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Lachs mit Honig-Senf-Kruste vorbereiten
2. Grill für indirekte Hitze auf 200 Grad vorheizen
3. Holzplanke bereitlegen
4. Zitrone vorbereiten:
5. Zitrone gründlich waschen und die Schale fein abreiben
6. Zitrone halbieren und den Saft auspressen
7. Marinade für den Lachs zubereiten:
8. In einer Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, kernigen Senf, Salz und Pfeffer vermengen
9. Lachsfilets in der Marinade wenden und für etwa 30 Minuten ruhen lassen
10. Pistazienkruste vorbereiten:
11. Semmelbrösel aus einem Baguette herstellen
12. Pistazien grob hacken
13. Hackschnitzel und gehackte Pistazien vermischen
14. Lachsfilets mit Pistazienkruste versehen:
15. Eier in einer Schüssel verquirlen
16. Lachs aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen
17. Lachsfilets erst in Ei und dann in der Pistazienkruste wenden
18. Lachs auf der Holzplanke grillen:
19. Lachsfilets auf die vorbereitete Holzplanke legen
20. 15 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist
21. Servieren:
22. Den gegrillten Lachs mit einem rustikalen Baguette oder einem Kartoffelsalat servieren
23. Optional: Zitronenspalten und frische Kräuter als Dekoration hinzufügen
24. Guten Appetit!