Mascarpone Joghurt Torte ohne Backen

Mascarpone Joghurt Torte ohne Backen - Leckerer und einfacher Genuss für alle Naschkatzen!

Zutaten

• 60 g Butter
• 75 g Cantuccini oder andere Kekse
• 200 ml Sahne
• 20 g Sofortgelatine (3 Blatt Gelatine)
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
• 30-40 g Zucker
• 200 g Griechischer Joghurt
• 300 g Himbeeren
• 200 ml Wasser
• 50 ml Himbeersirup
• 1 Päckchen roter Tortenguss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Butter schmelzen und Cantuccini oder andere Kekse zerkleinern (z.B
2. Geschmolzene Butter mit den zerkleinerten Keksen vermischen und in eine 20 cm Springform geben
3. Mit einem Glas fest andrücken und den Boden für 5 Minuten einfrieren oder 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Für die Joghurtcreme:
5. Sahne steif schlagen und kurz kühl stellen.
6. Sofortgelatine und Zucker vermischen.
7. Joghurt mit Vanillezucker und der Sofortgelatine-Zuckermischung verrühren.
8. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
9. Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.
10. Für die Himbeerschicht:
11. 300g Himbeeren auf der Creme verteilen und kurz kühl stellen.
12. Für den Guss:
13. Wasser, Himbeersirup und roten Tortenguss gut verrühren und aufkochen lassen.
14. Den Guss 5 Minuten abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
15. Den Guss über die Himbeerschicht gießen und die Torte für 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
16. Servieren:
17. Nach dem Kühlen die Torte vorsichtig aus der Springform lösen, anschneiden und genießen.
18. Viel Spaß beim Nachmachen und bis zum nächsten Mal!