Mohn quark kuchen mit mohnfix
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Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Zutaten für den Boden vorbereiten:
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- (optional) ein paar Spritzer Milch, falls der Teig zu trocken ist
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Ein Ei dazugeben.
- Mit einem Handmixer die Zutaten gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank geben.
- Arbeitsfläche bemehlen und zwei Drittel des Teigs ausrollen, um den Boden der Backform zu formen.
- Verwende einen Kuchenretter, um den Teig in die Backform zu geben und gleichmäßig zu verteilen
- Den Rand der Backform mit dem restlichen Teig formen.
- Füllung vorbereiten:
- Zuerst die Mohnschicht zubereiten:
- 250 ml Milch
- Zucker und Vanillezucker
- 150 g Mohn
- Grieß
- Zimt
- Butter
- Die Milch in einem Kochtopf zum Kochen bringen
- Den Mohn dazugeben und gut vermischen, bis der Mohn sich auflöst.
- Stückchen Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Grieß und Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Beiseite stellen, um die Mohnmasse abkühlen zu lassen.
- Für die Quarkmasse die folgenden Zutaten vorbereiten:
- 3 Eier (trennen)
- 200 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 g weiche Butter
- 750 g Quark
- 2 EL Stärke
- Zitronenschalenabrieb
- Eigelbe einzeln in die Rührschüssel geben und mit der Zucker-Vanillezucker-Mischung vermengen
- Stärke, Zitronenschalenabrieb und Quark dazugeben und gut vermischen.
- Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Mohnmasse in die mit Teig ausgelegte Backform geben.
- Dann die Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen.
- Backen:
- Den Ofen auf 170°C Oberund Unterhitze vorheizen.
- Den Kuchen für ca
- Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Kuchen noch etwa 30 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
- Fertigstellung:
- Den Kuchen lauwarm oder abgekühlt in Stücke schneiden und servieren.
- Guten Appetit!
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