Muffins mit apfel und joghurt

Entdecken Sie das perfekte Rezept für saftige Muffins mit Apfel und Joghurt. Diese köstliche Kombination sorgt für einen fruchtigen und cremigen Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich!

Zutaten

• 2 Eier
• Prise Salz
• 150 Gramm Zucker
• 60 Milliliter geschmolzene Butter
• 1 Dose Orangen (Saft abgießen, Fruchtfleisch)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 125 Milliliter Flüssigkeit aus den Orangen
• 100 Gramm Joghurt
• Vanillearoma
• 300 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180 Grad (Ober/ Unterhitze) vorheizen
2. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
3. Zubereitung:
4. In einer Schüssel 2 Eier mit einer Prise Salz schlagen, dann 150g Zucker hinzufügen und kurz aufschlagen, bis die Masse schaumig ist.
5. 60ml geschmolzene Butter einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Orangenstücke aus der Dose hinzufügen, zusammen mit 1 EL Zitronensaft und insgesamt 125ml Flüssigkeit aus der Dose.
7. 100g Joghurt, Vanillezucker oder Aroma nach Belieben hinzufügen und gut verrühren.
8. 300g Mehl und 1 Päckchen Backpulver portionsweise dazusieben und unterheben, um Klumpen zu vermeiden.
9. Den Teig ruhen lassen abgedeckt für 20-30 Minuten.
10. Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen.
11. Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
12. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren
13. Genießen und einen schönen Tag wünschen!