Muffins ohne Mehl mit Mandeln

Entdecken Sie ein gesundes und leckeres Rezept für Mandel-Muffins ohne Mehl. Perfekt für eine glutenfreie und kohlenhydratarme Ernährung. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• gemahlene Mandeln
• Kokosmehl
• Kokosraspeln
• Xylit
• Backpulver
• Vanillezucker
• Himalayasalz
• Bio Eier
• Butter
• Mandeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 200g gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben
2. 50g Kokosmehl hinzufügen
3. 50g Kokosraspeln dazugeben
4. 50g Xylit (gesunder Zuckeraustauschstoff) hinzufügen
5. 1 TL Backpulver dazugeben
6. 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen
7. Eine Prise Himalayasalz hinzufügen
8. 100g geschmolzene Butter hinzufügen
9. 2 Bio-Eier hinzufügen
10. Backen:
11. Die Muffin-Formen einfetten
12. Teig gut verrühren, bis ein fester Teig entsteht
13. Teig in die Muffin-Formen füllen
14. Muffins mit je drei Mandeln verzieren
15. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen
16. Muffins etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
17. Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
18. Muffins aus den Formen lösen und servieren
19. Genießen Sie Ihre leckeren Muffins ohne Mehl und Zucker mit Mandeln!