Obstkuchen mit Biskuitboden und Pudding

Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie einen köstlichen Obstkuchen mit Biskuitboden und Pudding zubereiten können. Genießen Sie diese leckere Kombination aus saftigem Teig, cremigem Pudding und frischem Obst - ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Anlass. Bleiben Sie dran für das vollständige Rezept und lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• 120 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm Zucker
• 1 Esslöffel Essig
• 3 Esslöffel Speiseöl
• Fett für die Obstbodenform (zum Einfetten)
• 500 Milliliter Hafermilch (oder Kuhmilch)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 50 Gramm Zucker
• Etwas Puderzucker (optional für die Dekoration)
• 500 Gramm Himbeeren (tiefgefroren, aufgetaut)
• Frische Früchte zum Belegen (z.B. Kiwi, Erdbeeren, Blaubeeren)
• Schlagsahne oder vegane Schlagsahne (optional)
• 1 Päckchen klaren Tortenguss (optional für besseren Halt der Früchte)
• Tortenguss-Pulver + Wasser (für die klare Tortenguss-Schicht)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen
2. Eine 28 cm Obstbodenform mit Margarine oder Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl bestäuben
3. Für den Biskuitboden:
4. Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse dickflüssig ist (ca
5. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben
6. Öl und Essig hinzufügen und vorsichtig unterheben
7. Teig in die vorbereitete Obstbodenform geben und glatt streichen
8. Den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen
9. Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca
10. Für den Pudding:
11. 500 ml Hafermilch (oder Kuhmilch) mit Puddingpulver und Zucker aufkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht
12. Den Pudding auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen
13. Fertigstellung:
14. Früchte (in diesem Fall Himbeeren) auf den Pudding legen und leicht eindrücken
15. Optional: Klarer Tortenguss vorbereiten, über die Früchte geben und abkühlen lassen
16. Die Torte für mindestens 30 Minuten auskühlen lassen
17. Bei Bedarf Sahne schlagen und auf der Torte servieren
18. Torte anschneiden und genießen
19. Optional: Veganer Tortenguss: Ein Päckchen roter Tortenguss mit 250 ml Wasser aufkochen, über die Früchte geben und abkühlen lassen.