Original italienischer pastateig ohne ei

Probieren Sie unseren originalen italienischen Pastateig ohne Ei für ein authentisches Geschmackserlebnis! Entdecken Sie das Rezept und genießen Sie hausgemachte Pasta wie in Bella Italia. Buon appetito!

Zutaten

• 500 g Hartweizenmehl aus Italien
• 250 ml Wasser
• Salz
• Frischhaltefolie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Nudelteig ohne Ei:
2. 500 g Weizenmehl in eine Schüssel geben.
3. Etwa ein halber Teelöffel Salz hinzufügen.
4. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Für den Nudelteig aus Hartweizenmehl:
7. Hartweizenmehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde formen.
8. Etwa 250 ml Wasser nach und nach in die Mulde geben und den Teig kneten, bis er zusammenkommt.
9. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
10. Für den Nudelteig aus einer Mischung von Weizenmehl und Hartweizengrieß:
11. Weizenmehl und Hartweizengrieß mischen und auf die Arbeitsfläche geben.
12. Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
13. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
14. Nudeln herstellen:
15. Den Teig durch eine Nudelmaschine auf die gewünschte Dicke ausrollen.
16. Nudelplatten in gewünschte Nudelform schneiden.
17. Nudeln auf einer bemehlten Fläche ablegen, um ein Ankleben zu verhindern.
18. Kochen und Testen:
19. Die Nudeln nach Anleitung kochen.
20. Die gekochten Nudeln nach Aussehen, Geschmack und Konsistenz beurteilen.
21. Die beste Nudelvariante basierend auf Aussehen, Geschmack und Konsistenz auswählen.
22. Fazit ziehen:
23. Die Nudeln aus Hartweizenmehl aus Italien als Gewinner basierend auf Konsistenz und Geschmack auswählen.
24. Eiernudeln als zweitbeste Option aufgrund von groberer Konsistenz.
25. Die Mischung von Weizenmehl und Hartweizengrieß aufgrund schlechter Konsistenz meiden.
26. Genießen und weiterlernen:
27. Nudeln servieren und sich an der besten Variante erfreuen.
28. Erfahrungen teilen und weiteres Lernen über Nudelherstellung fördern.