Panna Cotta mit Agar Agar

Entdecken Sie die perfekte alternative Geliermittel für Panna Cotta - Agar Agar. Mit einigen Tipps und Tricks können Sie dieses vegane Geliermittel einfach in Ihrem Rezept verwenden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überraschen! #Vegan #PannaCotta #AgarAgar

Zutaten

• 60 ml kaltes Wasser
• 400 ml Milch (3,5 % Fett)
• 400 ml Sahne (30 % Fett)
• 100 g Zucker
• Vanilleextrakt oder Vanillepaste
• 1 Päckchen pflanzliche Gelatine (15 g)
• 900 g frische Erdbeeren
• 50 ml Wasser
• 140 g Zucker
• Minzblätter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mische in einem Topf 400 ml Milch, 400 ml Sahne und 100 g Zucker.
2. Erwärme die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
3. Nehme den Topf von der Kochstelle und füge 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu
4. Bereite Agar Agar vor, indem du 1 Päckchen Agar Agar in 60 ml kaltes Wasser einrührst
5. Füge die warme Milch-Sahnemischung zum Agar Agar hinzu und rühre gut um.
6. Gieße die Panna Cotta Mischung in vorbereitete Gläser und stelle sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
7. Für die Erdbeerschicht:
8. In einem Topf 50 ml Wasser, 900 g Erdbeeren (geschnitten), 140 g Zucker und Minzblätter vermischen.
9. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
10. Nehme die Erdbeeren vom Herd und lasse sie abkühlen.
11. Fertigstellung:
12. Nach den 4 Stunden Kühlzeit, die Gläser mit der festen Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen.
13. Mit der Erdbeersauce bedecken und für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
14. Serviere die Panna Cotta mit Erdbeersauce garniert mit Minzblättern.