Pasta mit Schinken und Tomaten

Leckeres Rezept für Pasta mit Schinken und Tomaten - ideal für einen schnellen und köstlichen Feierabend.

Zutaten

• 250 Gramm Muschelnudeln
• 300 Milliliter Wasser
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Zwiebel
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 kleine Dose geschälte Tomaten
• 6 Scheiben Bacon oder Speck
• Basilikum
• Parmesan

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine halbe rote Zwiebel fein würfeln.
2. Knoblauchzehe schälen, andrücken und grob hacken.
3. Speck in kleine Streifen schneiden.
4. Frisches Basilikum grob hacken.
5. Parmesan grob raspeln.
6. Kochanleitung:
7. In einem Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
8. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten.
9. Speck hinzufügen und mit den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch vermengen
10. Tomatenmark hinzufügen und für etwa 2 Minuten anrösten.
11. Geschälte Tomaten hinzufügen, etwas zerkleinern und mit Wasser verrühren.
12. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
13. Nach 12 Minuten den Deckel abnehmen und prüfen, ob die Sauce eingekocht ist.
14. Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie al dente sind.
15. Nudeln mit der Sauce vermengen, damit sie den Geschmack aufsaugen.
16. Gericht auf Teller portionieren und mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren.
17. Servieren und genießen!