Pfannkuchen mit Champignons und Käse

Entdecken Sie in unserem neuesten Rezept die köstliche Kombination von sautierten Champignons und geschmolzenem Käse in herzhaften Pfannkuchen. Ein Genuss für alle, die gerne deftig essen!

Zutaten

• 300 Gramm Champignons
• 2 Schalotten
• 200 Milliliter Sahne
• 2 Esslöffel Öl
• 20 Gramm Kräuterbutter
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprika edelsüß
• 1 Esslöffel Mehl
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 300 Gramm Champignons in Scheiben schneiden.
2. 2 Schalotten fein würfeln.
3. 200 Milliliter Sahne bereitstellen.
4. 2 Esslöffel Öl und 20 Gramm Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen.
5. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß als Gewürze vorbereiten.
6. Etwa 1 Esslöffel Mehl bereitstellen.
7. Kochschritte:
8. Kräuterbutter und Öl in der Pfanne bei hoher Hitze schmelzen lassen.
9. Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind.
10. Schalotten hinzufügen und kurz mitbraten.
11. Sahne und Milch dazugeben, Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
12. Die Hitze reduzieren, Deckel auf die Pfanne legen und die Sauce köcheln lassen für 10-15 Minuten.
13. Wenn die Sauce zu dünn ist, etwas Mehl in Wasser auflösen und zur Sauce geben, gut verrühren, nochmals aufkochen lassen.
14. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
15. Petersilie unterrühren und vom Herd nehmen.
16. Fertigstellung:
17. Die Pilzfüllung auf einem Pfannkuchen verteilen.
18. Pfannkuchen einrollen und mit frischer Petersilie garnieren.
19. Den Pfannkuchen servieren und genießen.