Polnische Gurkensuppe nach Omas Art

Probieren Sie die traditionelle polnische Gurkensuppe nach Omas Rezept! Ein köstliches Gericht voller Aromen und Erinnerungen an die Kindheit. Ideal für gemütliche Familienessen oder als Aufwärmer an kalten Tagen. Gönnen Sie sich diesen Genuss und tauchen Sie ein in die polnische Küchenkultur.

Zutaten

• Suppengrün (1 Bund)
• Petersilie
• Möhren
• Kartoffeln
• Sellerie
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Geriebene Salzgurken
• Butter
• Mehl
• Süße Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Suppengrün vorbereiten: Bund Suppengrün (Lauch, Möhre, Petersilienwurzel, Sellerie) waschen, putzen und grob zerkleinern.
2. Gemüse kochen: Suppengrün in einen Topf mit 1,5 bis 2 Litern Wasser geben, salzen, pfeffern und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca
3. Möhren separat legen: Die Möhren nach dem Kochen beiseite legen, da sie später verwendet werden.
4. Kartoffeln und Salzgurken hinzufügen: Geschälte und gewürfelte Kartoffeln sowie geriebene Salzgurken zum Topf geben und einkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Möhren stampfen: Die gekochte Möhre mit einer Gabel zerkleinern und beiseitestellen.
6. Mehlschwitze zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und anbraten, bis eine weiße Paste entsteht.
7. Mehlschwitze in die Suppe einrühren: Die Mehlschwitze in die kochende Suppe einrühren, um sie anzudicken.
8. Möhren hinzufügen: Die gestampften Möhren zur Suppe geben und gut verrühren.
9. Sahne hinzufügen: Süße Sahne in die Suppe geben und gut umrühren.
10. Suppe würzen: Die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen abschmecken.
11. Mit Petersilie garnieren: Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und eventuell mit frischem Dill garnieren.
12. Servieren: Die polnische Gurkensuppe heiß servieren und genießen.