Schnelles Rezept: Pulled Pork im Ofen

Entzücke deine Geschmacksknospen mit unserem einfachen Rezept für Pulled Pork im Ofen. Saftiges Fleisch, würzige Gewürze und stundenlange Vorbereitung für ein köstliches Ergebnis. Probier es aus!

Zutaten

• Butcher paper oder Alufolie
• Grillgemüse oder Magic Dust oder Liquid Smoke
• Schweinenacken
• Glaze/Barbecuesauce, z.B. Kölsch Barbecue Sauce
• Olivenöl oder Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 150-160°C vorheizen.
2. Äußeres Fett abschneiden.
3. Rub vorbereiten: Liquid Smoke zur Marinade hinzufügen und den Schweinenacken damit einreiben.
4. Einpacken:
5. Schweinenacken darauf platzieren.
6. Flüssigkeit (Wasser, Apfelsaft, Bier, Cola) dazu gießen (100-200ml).
7. Schweinenacken fest in das Papier einwickeln, damit keine Luft entweicht.
8. Optional: Eine Schale aus Alufolie formen, um die Flüssigkeit zu halten.
9. Backen:
10. Eingepackten Schweinenacken in den heißen Backofen legen.
11. 3 Stunden backen oder bis die Kerntemperatur 95°C erreicht.
12. Optional: Nach dem Backen kann das Fleisch bis zu 6 Stunden im Butcher Paper im ausgeschalteten Ofen ruhen.
13. Servieren:
14. Schweinenacken aus dem Paper nehmen, mit Pullp Krallen zerrupfen und mit Barbecuesauce würzen.
15. Das zubereitete Pulled Pork auf Burger, mit Cole Slaw oder in Wraps servieren und nach Belieben genießen.