Rahm apfelkuchen nach omas rezept

Entdecken Sie das Geheimnis von Omas berühmtem Rahm Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und einer köstlichen Rahmfüllung. Ein absoluter Genuss für jeden Kuchenliebhaber!

Zutaten

• 150 Gramm Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 50 Gramm Zucker
• 100 Gramm Butter
• 1 Eigelb
• Eine Prise Salz
• 200 Gramm Mandeln
• 50 Gramm Rosinen (mit Rum eingelegt)
• Äpfel
• Zitrone
• Saure Sahne
• 40 Gramm Zucker
• 2 Eier (getrennt)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben: 150g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 50g Zucker, 100g Butter, 1 Eigelb, eine Prise Salz
2. Währenddessen 200g Mandeln anrösten, 50g Rosinen in Rum einlegen und Äpfel schälen, vierteln und mit Zitrone beträufeln.
3. Den gekühlten Teig als Boden in eine gefettete Springform drücken.
4. Die vorbereiteten Äpfel fächerförmig auf dem Teig in der Springform arrangieren, die gerösteten Mandeln und Rosinen darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Oberund Unterhitze 20 Minuten vorbacken.
6. Währenddessen den Rahmguss vorbereiten: saure Sahne, Rest-Rum, 40g Zucker, 2 Eigelb und 1 Eiklar miteinander verrühren und steif schlagen.
7. Die vorgebackene Kuchenoberfläche mit dem Rahmguss bedecken und weitere 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Den fertigen Apfelkuchen mit Rahmguss auskühlen lassen und genießen!