Rezept: Himmel und Erde mit Apfelmus

Entdecken Sie in unserem Artikel ein köstliches Rezept für Himmel und Erde mit selbstgemachtem Apfelmus. Inspiriert von traditioneller deutscher Küche!

Zutaten

• Bio-Kartoffeln (z.B. Laura)
• Rapsöl
• Äpfel (z.B. Boskop oder eine Sorte mit einer wunderbaren Säure)
• Zwiebeln
• Butter
• Salz
• Muskatnuss
• Zucker
• Brühe
• Pfeffer
• Zander (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Verwenden Sie Bio-Kartoffeln, z
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel für die Bratkartoffeln.
3. Wählen Sie den Rosskopf als bevorzugten Apfel für das Rezept aufgrund seiner Säure und guten Brateigenschaften
4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit wenig Fett und braten Sie die Apfelstücke darin an, bis sie karamellisieren
5. Bereiten Sie die Kartoffel Erde vor, indem Sie gekochte Kartoffeln grob stampfen und in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten, bis sie eine schöne Bräunung erhalten
6. Sobald die Kartoffeln gegart sind, fügen Sie die angebratenen Apfelstücke hinzu und braten Sie sie gemeinsam kurz an.
7. Servieren Sie die Himmel und Erde klassisch als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Hauptgericht wie gebratenem Zander
8. Genießen Sie Ihr Himmel und Erde mit Apfelmus!