Rezept: Thai Curry mit Kokosmilch

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für ein Thai Curry mit Kokosmilch - perfekt für einen exotischen Geschmack zu Hause!

Zutaten

• hähnchenbrust (2 dicke, fette Hähnchenbrüste)
• Champignons
• Bohnen
• Aubergine
• Gelbe Zucchini
• Chinakohl
• Curry Paste (gelb)
• Sesamöl
• Salz
• Sojasauce
• Fischsauce
• Kokosmilch
• Frische Kirschtomaten
• Koriander
• Jasminreis

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
2. Eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen.
3. Die Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind
4. Kochvorgang:
5. Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten.
6. Anschließend die Bohnen, Auberginen und gelbe Zucchini dazugeben.
7. Mit etwas Sesamöl und Salz würzen.
8. Den Chinakohl hinzufügen und mitbraten.
9. Currypaste in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis sich die Aromen entfalten.
10. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten.
11. Etwas Fischsauce hinzufügen und umrühren.
12. Kokosmilch (besser Kokoscreme) dazugeben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
13. Frische Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
14. Die gebratenen Hähnchenwürfel wieder dazugeben und alles vermengen.
15. Korianderstängel hinzufügen.
16. Einen halben Löffel Tom Yum Paste für zusätzlichen Geschmack einrühren und gut vermengen.
17. Servieren:
18. Mit gekochtem Jasminreis oder einer anderen Beilage nach Wahl servieren.
19. Mit frischem Koriander garnieren.
20. Nach Belieben mit frischer Chili garnieren.
21. Genießen und mit einem Foto festhalten.
22. Anmerkung: Die Geheimzutaten und individuellen Anpassungen des Kochs sind speziell für dieses Rezept.