Köstliche Rezepte mit Kokosmehl und Quark

Entdecken Sie in unserem Artikel leckere Rezepte mit Kokosmehl und Quark. Lassen Sie sich von exotischen Aromen und gesunden Zutaten inspirieren.

Zutaten

• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
• 100 g Erythrit
• 200 g Kokosflocken
• 10% Sahne (oder Milch als kalorienärmere Option)
• Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad vor.
2. Mischen Sie in einer Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz, ein paar Tropfen Vanilleextrakt und 100 g Erythrit.
3. Fügen Sie 200 g Kokosflocken hinzu und rühren Sie um.
4. Geben Sie 10% Sahne dazu und mischen Sie alles gut.
5. Stellen Sie die Schüssel abgedeckt für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
6. Fügen Sie Backpulver zum Teig hinzu und mischen Sie erneut.
7. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (20x20 cm).
8. Backen:
9. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 35-40 Minuten bei 170 Grad.
10. Servieren:
11. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden Sie ihn in Stücke.
12. Servieren Sie den Kuchen mit einem Löffel Joghurt und Zitronenschale.
13. Genießen Sie den saftigen Kokoskuchen!