Rezepte mit Rucola und Kartoffeln

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Zutaten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

  1. Die blauen Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale kochen, um den Geschmack zu erhalten.
  2. Nach ca
  3. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und heiß pellen, dann kalt abschrecken und in Scheiben schneiden.
  4. In einer Schüssel Olivenöl, weißen Balsamico, Honig, klein geschnittene Zwiebel, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz vermengen.
  5. Die ausgekühlten Kartoffelscheiben vorsichtig in die Dressingmischung geben und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat für mindestens eine Stunde marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
  7. Vor dem Servieren Rucola hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  8. Vor dem Servieren den Feta-Käse über den Salat bröseln, um den Salat zu verfeinern.
Rezepte mit Rucola und Kartoffeln

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Chiara Müller

Mein Name ist Chiara und ich bin Journalistin mit dem Schwerpunkt Kultur und Nachhaltigkeit an der Universität Osnabrück. Zurzeit wechsle ich meine Arbeit als Autorin für digitale Medien mit diesem Blog ab, in dem ich meine Begeisterung für das Kochen teile.

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